Zoodles de zanahoria con tofu

¿Qué necesitas? 2 zanahorias medianas Medio bloque de tofu (150g aprox.) Medio puerro 100g de champiñones Tomates secos (para decorar) Orégano Pimienta Elaboración Primero de todo, lava las zanahorias. A continuación, córtalas con el espiralizador. Todo seguido, lava y pica los champiñones y el puerro. Dóralos en la sartén hasta que estén tiernos. Mientras tanto, …

Falafel de lentejas

¿Qué necesitas? (12 unidades tipo hamburguesa) Se me ocurrió tras ver que uno de los participantes de #LentejasBloggers (que ya podéis consultarlas en la web oficial del evento) presentó una receta parecida (en las que las lentejas eran cocidas). Así que como todavía me quedaba uno de los saquitos de Tierra de Campos, pensé en aprovechar …