Cuscús con hortalizas

Ingredientes: 2 puñados de sémola 1 calabacín pequeño 1 berenjena pequeña 100g de champiñones Sal y aceite Curry Elaboración: Primero de todo, pon a hervir el agua con la sal. Echa el cuscús cuando llegue a ebullición y déjalo tapado hasta que se consuma el agua. Escúrrelo y resérvalo. A continuación, lavar y desinfecta las …

Ensalada de garbanzos con fresas

Ingredientes: 100g de garbanzos. 50g de queso feta o fresco. 1 aguacate. 3-4 fresones. Orégano. Aceite y sal. Elaboración: Primero de todo, corta el aguacate y la feta en dados. A continuación, pon los garbanzos junto al aguacate y la feta en un plato. Mézclalo bien. Todo seguido, lava bien las fresas. Lamínalas y añádelas …

Rissotto de champiñones

Ingredientes (4 personas): 300g de arroz. 1 litro de caldo de verduras (casero). 300g de champiñones. 1 cebolla. 1 ajo. Queso parmesano rallado. Aceite de oliva. Sal. Elaboración: Primero, pela la cebolla y córtala en dados pequeños. A continuación, pela los ajos y los picamos. Lava y limpia bien los champiñones y córtalos en dados. Todo …

Guisantes con champiñones

Ingredientes: (ración individual) 150-200g de champiñones. 100g de guisantes Aceite, sal y pimienta Elaboración: En primer lugar, lava bien los champiñones bajo el agua con lejía alimentaria. Posteriormente, sécalos con papel de cocina. Aprovecha para retirar los restos de tierra que puedan haber quedado. Córtalos en cuartos. En caso de que sean muy grandes, corta …