Más mitos de los alimentos

Hace un par de semanas se emitió por televisión el programa sobre mitos de los alimentos que presentó Chicote. Si queréis saber lo que pienso, podéis mirad la entrada que le dediqué. Bien, partiendo de esa base, creo que todavía faltan unos cuantos mitos más que resolver. Así que allá voy, pero antes quisiera poneros …

Desmitificando #2: Huevos

El huevo es un alimento proteico de alto valor biológico ya que contiene todos los aminoácidos esenciales. Es decir, que nuestro organismo no es  capaz de sintetizar, por lo que deben ingerirse a través de la alimentación. Normalmente, la clara la utilizamos para enriquecer platos, sobretodo en personas con poco apetito y que presentan niveles …