Falafel de lentejas

¿Qué necesitas? (12 unidades tipo hamburguesa) Se me ocurrió tras ver que uno de los participantes de #LentejasBloggers (que ya podéis consultarlas en la web oficial del evento) presentó una receta parecida (en las que las lentejas eran cocidas). Así que como todavía me quedaba uno de los saquitos de Tierra de Campos, pensé en aprovechar …

Lentejas con calabaza y pimientos

LentejasBloggers, ¿por qué? Es una iniciativa del consejo regulador de las lentejas de Tierra de Campos que están reconocidas en Europa como Indicación Geográfica Protegida (IGP). Se cultivan en una comarca de llanuras conocida con el mismo nombre. Se extiende por las provincias de León, Palencia, Valladolid y Zamora. Consiste en elaborar y compartir públicamente …

Ensalada veraniega de lentejas

Ingredientes: 100g de lentejas 1 zanahoria 1 aguacate 2 cucharadas soperas de maíz 8 tomates cherry Sal y aceite de oliva Orégano Elaboración: Lavamos los tomates y la zanahoria. Cortamos los tomates a la mitad y la zanahoria en forma de bastones. Pelamos el aguacate y los cortamos en trozos. Disponemos todos los ingredientes en …