¿Qué necesitas? (6-8 unidades) Cada taza pesa unos 300g. 2 tazas de berenjena y calabaza 1 taza de cuscús integral 1’5 tazas de garbanzos cocidos Media taza de tomates secos Media taza de copos de avena 3 cucharadas de postres de especias (orégano, cúrcuma y pimentón) Aceite de oliva virgen Elaboración Primero de todo, lava … [Seguir leyendo…]
¿Qué necesitas? (12 unidades tipo hamburguesa) Se me ocurrió tras ver que uno de los participantes de #LentejasBloggers (que ya podéis consultarlas en la web oficial del evento) presentó una receta parecida (en las que las lentejas eran cocidas). Así que como todavía me quedaba uno de los saquitos de Tierra de Campos, pensé en aprovechar … [Seguir leyendo…]
LentejasBloggers, ¿por qué? Es una iniciativa del consejo regulador de las lentejas de Tierra de Campos que están reconocidas en Europa como Indicación Geográfica Protegida (IGP). Se cultivan en una comarca de llanuras conocida con el mismo nombre. Se extiende por las provincias de León, Palencia, Valladolid y Zamora. Consiste en elaborar y compartir públicamente … [Seguir leyendo…]
El 24 de noviembre de 2016 celebramos el día mundial del dietista-nutricionista (#DMDN). Este año, el Consejo General de Colegios de este colectivo ha tenido una gran iniciativa. El objetivo es promocionar el consumo de legumbres mediante el concurso de recetas “Por unas buenas legumbres” o redactar un post acerca de este grupo de alimentos. Así … [Seguir leyendo…]
Hoy os pongo 2 versiones de hamburguesas vegetales 100%. Ambas están basadas en la primera receta. Son una buen fuente de proteínas de alta calidad e hidratos de carbono. Versión 1 Ingredientes (6 unidades): 400g de garbanzos cocidos 275g de tofu 250g de champiñones 40g de aceitunas negras Media cebolla 4 cdas de pimentón dulce … [Seguir leyendo…]