Lácteos: ¿alergia o intolerancia?

Tras hablaros del gluten hace un par de semanas, hoy he decidido comentar los problemas que pueden generar los lácteos. En primer lugar, si nos fijamos a nuestro alrededor, encontramos con la gente que los toma sin problema alguno y los rechazadores por excelencia. Generalmente, se achaca al consumo que hacemos al finalizar la lactancia …

Desmitificando #1 Leche sin lactosa

¿Es necesario tomar leche sin lactosa? Recientemente, la leche sin lactosa se ha publicitado enormemente, por lo que me ha llevado a escribir esta primera entrada en el blog. Personalmente, considero que estos anuncios y la manera en que se han planteado lo único que consiguen es generar confusión entre la población general. Y además …