¿Qué necesitas? 200g de garbanzos cocidos 3 puñados de rucula y canónigos Un puñado de fresas 4-6 nueces Aceite de oliva Vinagre de Módena (No, la crema es otra cosa con azúcar añadido) Elaboración Primero de todo, lava las hojas y ponlas en el plato a modo de cama. A continuación, lava las fresas y …
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Hummus de zanahoria
¿Qué necesitas? 200g de garbanzos cocidos 1 cucharada sopera de tahini tostado integral 3 zanahorias medianas Zumo de limón Pimentón dulce Sal Aceite de oliva virgen Elaboración EN primer lugar, lava las zanahorias y tritúralas. A continuación, añade los garbanzos y el tahini y tritúralo todo hasta obtener una masa homogénea. Ves añadiendo el aceite …
Hamburguesas veganas de garbanzos
Hoy os pongo 2 versiones de hamburguesas vegetales 100%. Ambas están basadas en la primera receta. Son una buen fuente de proteínas de alta calidad e hidratos de carbono. Versión 1 Ingredientes (6 unidades): 400g de garbanzos cocidos 275g de tofu 250g de champiñones 40g de aceitunas negras Media cebolla 4 cdas de pimentón dulce …
Tortitas rellenas
Ingredientes: 300g de champiñones 50g de brócoli Fajitas 100g de garbanzos Aceite, sal y pimienta Limón Elaboración: Lavar bien los champiñones y cortarlos en trozos pequeños. Cocerlos en la sartén. Hervir el brócoli o comprarlo ya cocido. Cortarlo a tacos. Mezclar los champiñones y el brócoli. Salpimentar. Cocer los garbanzos o bien comprarlos ya hervidos. …
Ensalada de garbanzos
Ingredientes: 100g de garbanzos. 50g de queso feta o fresco. 1 aguacate. 3-4 fresones. Orégano. Aceite y sal. Elaboración: Cortar el aguacate y la feta en dados. Poner los garbanzos junto al aguacate y la feta en un plato. Mezclarlo bien. Lavar bien las fresas. Laminarlas. Añadirlas en la ensalada. Aliñar la ensalada con aceite, …