Hummus de zanahoria

Ingredientes 200g de garbanzos cocidos 1 cucharada sopera de tahini tostado integral 3 zanahorias medianas Zumo de limón Pimentón dulce Sal Aceite de oliva virgen Elaboración En primer lugar, lava las zanahorias y tritúralas. A continuación, añade los garbanzos y el tahini y tritúralo todo hasta obtener una masa homogénea. Ves añadiendo el aceite poco …

Hamburguesas veganas de garbanzos

Hoy os pongo 2 versiones de hamburguesas vegetales 100%. Ambas están basadas en la primera receta. Son una buen fuente de proteínas de alta calidad e hidratos de carbono. Versión 1 Ingredientes (6 unidades): 400g de garbanzos cocidos 275g de tofu 250g de champiñones 40g de aceitunas negras Media cebolla 4 cdas de pimentón dulce …

Fajitas rellenas de brócoli y champiñones

Ingredientes: Fajitas 300g de champiñones 50g de brócoli 100g de garbanzos Aceite, sal y pimienta Limón Elaboración: Primero de todo, lava bien los champiñones y córtalos en trozos pequeños. Cuécelos en la sartén. A continuación, hierve el brócoli o cómpralo ya cocido. Córtalo a tacos. Todo seguido, mezcla los champiñones y el brócoli. Salpiméntalo. Cuece …

Ensalada de garbanzos con fresas

Ingredientes: 100g de garbanzos. 50g de queso feta o fresco. 1 aguacate. 3-4 fresones. Orégano. Aceite y sal. Elaboración: Primero de todo, corta el aguacate y la feta en dados. A continuación, pon los garbanzos junto al aguacate y la feta en un plato. Mézclalo bien. Todo seguido, lava bien las fresas. Lamínalas y añádelas …