Zoodles de zanahoria con tofu

¿Qué necesitas? 2 zanahorias medianas Medio bloque de tofu (150g aprox.) Medio puerro 100g de champiñones Tomates secos (para decorar) Orégano Pimienta Elaboración Primero de todo, lava las zanahorias. A continuación, córtalas con el espiralizador. Lava y pica los champiñones y el puerro. Dóralos en la sartén hasta que estén tiernos. Mientras tanto, escurre bien …

Hummus de zanahoria

¿Qué necesitas? 200g de garbanzos cocidos 1 cucharada sopera de tahini tostado integral 3 zanahorias medianas Zumo de limón Pimentón dulce Sal Aceite de oliva virgen Elaboración EN primer lugar, lava las zanahorias y tritúralas. A continuación, añade los garbanzos y el tahini y tritúralo todo hasta obtener una masa homogénea. Ves añadiendo el aceite …