El snack perfecto: sano, ligero de peso, ocupa poco y es fácilmente transportable. Además, de ser personalizable.
¿Qué decir de las comerciales? Son una alta fuente de azúcar u edulcorantes y grasas trans (de palma) y que encima nos las suelen vender a las mujeres para adelgazar. En realidad, es todo lo contrario. Así que os recomiendo hacerlas en casa.
¿Qué necesitas? (9 unidades)
Medio vaso de avena (150g)
Medio vaso de arroz hinchado (150g)
2 cucharadas soperas de pasas
6 nueces
22 almendras
4 cucharadas soperas de aceite de coco
Cacao en polvo puro (opcional)
Leche o bebida vegetal sin azúcares añadidos
Elaboración
En primer lugar, pesa y mezcla todos los ingredientes en un bol salvo el cacao hasta que se hayan integrado. A continuación, viértela con una cuchara sopera en el molde para darle forma. Ves aplanándolas.
Cúbrelo con papel film y colócalo en la nevera durante un par de horas como mínimo para que se endurezcan.
Coge un vaso, añade 1-2 cucharaditas (café) de cacao en polvo y añade un chorrito de leche. Remuévelo y caliéntalo 30 segundos en el microondas. Mézclalo bien y viértelo sobre las barritas. Vuélvelas a poner en la nevera hasta el día siguiente.
Aclaraciones
He utilizado aceite de coco ya que lo compré hace tiempo para probarlo ya que había asistido a un taller y era básico en las elaboraciones. Y quedaba poco, así que a gastarlo. Tiene la ventaja de que a temperatura ambiente y con el frío, se encuentra en estado sólido, por lo que es ideal en preparaciones que no requieren ningún tipo de cocción. Y además, da sabor.
Cuanto a sostenibilidad, en España es mejor el aceite de oliva o de girasol aunque no obtendríamos los mismos resultados. Así que esporádicamente, se puede usar el de coco y dura ya que los botes suelen ser de 1kg y caduca a los 2-3 años.
Así que lo he usado para compactar la mezcla y que se quedara pegada. ¿Y si no me gusta? Puedes usar crema de frutos secos 100% o dátiles. Próximamente, os pondré más recetas.
Beneficios nutricionales
Son una muy buena fuente de fibra y ácidos grasos mono y poliinsaturados. Contribuyen a controlar los niveles de colesterol. Ideal para tomar antes o después del entrenamiento. Los frutos secos también son fuente de vitamina E con un alto poder antioxidante.