Chocolate

La mayor oferta del chocolate

 

 

 

 

 

 

 

 

La razón de ser de este post

Antes de entrar de lleno en el tema, me gustaría explicar el porqué. Cada semana acudo al supermercado con el objetivo de llenar la nevera de todo tipo de productos alimenticios. Además, en el mismo super, cuyo nombre prefiero no mencionar, se dedican a poner 1 o 2 productos en promoción situados al lado de las cajas. Realmente, no sé si el producto lo elige la propia gran superficie o la marca aunque está claro que es  un intento para aumentar sus ventas por falta de popularidad aunque probablemente sea el mismo supermercado quién decide.

Además, me he dado cuenta que hace aproximadamente un mes que ofertan los chocolates, que yo llamo gourmet, por la gran variedad que hay y sus rellenos peculiares de pasteles, bizcochos, galletas, dulce de leche, mezcla de sabores dulces y salados, etc. A más a más, algunos van dedicados especialmente para los niños que son más sensibles y vulnerables a la publicidad. Sin embargo, lo único que se consigue es promover unos hábitos de vida poco saludables y el aumento de los niveles de obesidad y diabetes. A más a más, como hay varias marcas que se dedican a esta tipología de producto, la gran superficie las va alternando y acostumbran a poner el 2X1.

¿Qué entendemos por chocolate?

Primero de todo, quiero hacer referencia a lo que se entiende por chocolate. Según el Código Alimentario Español (CAE), el chocolate es el producto obtenido por la mezcla íntima y homogénea de cantidades variables de cacao en polvo (mínimo 14%) o pasta de cacao y azúcar finamente pulverizada, con o sin adición de manteca de cacao (mínimo 18%). En segundo lugar, las variedades de chocolate se diferencian por la cantidad que contienen de pasta de cacao, por lo que hay 3 tipos:

  • Negro = 50-99% pasta de cacao + manteca de cacao + azúcar.
  • Con leche= <40% pasta de cacao + manteca de cacao + azúcar + leche en polvo o condensada.
  • Blanco= mínimo 20% manteca de cacao + azúcar + leche en polvo o condensada. Al no contener manteca de cacao, no puede considerarse chocolate, sin embargo, es cuestión de reglamentación.

Y si queréis ampliar información, consultad este post muy completo de mi compi Álex Oncina que habla sobre el chocolate en general.

Una vez aclarados los conceptos, vamos con el análisis nutricional de los chocolates rellenos.

A continuación, quisiera hacer una comparativa nutricional de estas gamas de chocolate. He de decir que la información nutricional de las distintas gamas de chocolate ha sido extraída de los propios envases mediante la realización de fotografías al acudir a hacer la compra.

Comparativa nutricional del chocolate

Previamente, realicé una búsqueda en las páginas webs de las distintas marcas para conocer los diferentes sabores. Curiosamente, me ha sorprendido es la rareza de algunos sabores como el de palomitas de maíz o golosinas. Así que en la siguiente tabla podéis observar sus características:

 

(valoración por 100g)
Energía (Kcal)
Hidratos de carbono (g)
Azúcar (g)
Proteínas (g)
Grasas (g)
Grasas saturadas (g)
Sal (g)
Nestlé crocanti choc
542
58,4
57,2
6,4
31,1
18,2
0,2
Nestlé de Strawberry Cheesecake
523
58,4
55,9
5,5
29,5
17,8
0,2
Nestlé Dulce de Leche
555
54,4
48
6,2
34,6
19,6
0,5
Nestlé praliné
538
50,5
48,5
8,2
32,6
12,3
0,1
Nestlé Dulce de Leche Caramel
552
58,8
51
5,1
32,7
19,7
0,3
Nestlé 3 Chocolates
542
54,8
52,7
6,3
32,6
19,5
0,15
Milka Oreo
560
55
49
5,5
35
19,5
0,53
Milka Crispy Yogurt
555
57
51
5,4
33
18,5
0,55
Milka Chips Ahoy
565
54
50
5,3
36
20
0,48
Milka Choco Jelly
510
63
60,5
5,6
25,5
15,5
0,38
Valor tarta de manzana
573
69,9
53,3
6,6
29,2
18,6
0,5
Valor chocolate con leche con kikos
531
59,9
51,4
5,8
29,3
17,3
0,2
Lindt Tiramisú
558
50
49
6,4
36
21
0,2
Lindt con leche de palomitas de maíz y crema de cacao
566
54
50
6,6
36
21
0,23

 

En resumen, son chocolates que se caracterizan por un alto valor calórico debido a unas cantidades enormes de azúcar y grasa. En cuanto a los niveles de sal, se mantienen aproximadamente entre 0,2 a 0,5 g siendo mayor en aquellos que contienen galletas y cereales.

Vamos a ver los clásicos

Por último, os pongo la valoración de los chocolates clásicos para que veáis las diferencias y extraigais conclusiones sobre las similitudes y diferencias y saber elegir la mejor opción, siempre dentro de una dieta equilibrada y de consumo muy ocasional o nulo.

Producto
(valoración por 100g)
Energía (kcal)
Hidratos de carbono (g)
Azúcar (g)
Proteínas (g)
Grasas (g)
Grasas Saturadas (g)
Sal (g)
Chocolate negro
566
34
29
9,5
41
24
0,1
Chocolate con leche
542
58,6
57,5
6,1
31
18,1
0,16
Chocolate blanco
546
58,3
58,1
7,1
31,5
19,7
0,25

 

Aclaraciones finales

Para finalizar, he puesto los valores nutricionales por 100g de producto ya que según la marca y la gama a la que pertenece, la ración de consumo varia des de los 20g pasando por los 25-27 incluso los 33,3g, de manera que no podrían compararse claramente. Teniendo en cuenta estos datos, la mejor manera es valorar conjuntamente aquellos cuyas cantidades de consumo sean equivalentes. Entonces, tenemos que el chocolate Nestlé Dulce de Leche, el de Praliné, 3 chocolates, Milka Oreo y ChipsAhoy son similares tanto a nivel calórico como por la cantidad de azúcar y grasa y existen diferencias de 1-2 g de proteínas. De todas formas, ninguna de las opciones es aceptable nutricionalmente para un consumo habitual.

En conclusión, es un producto que no debería estar presente en la dieta por su gran aporte calórico, de azúcar y grasas trans. Además, si tenéis que elegir, SIEMPRE de manera MUY OCASIONAL y en PEQUEÑAS CANTIDADES, la mejor opción es el negro con un mínimo del 70% de cacao ya que posee menos cantidad de azúcar y grasas respecto al chocolate blanco y con leche y también especialmente respecto a esta gama de chocolate ilógica y  muy superflua.

 

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