¿Qué necesitas? 200g de garbanzos cocidos 3 puñados de rucula y canónigos Un puñado de fresas 4-6 nueces Aceite de oliva Vinagre de Módena (No, la crema es otra cosa con azúcar añadido) Elaboración Primero de todo, lava las hojas y ponlas en el plato a modo de cama. A continuación, lava las fresas y … [Seguir leyendo…]
Son las 2 enfermedades inflamatorias intestinales por excelencia. Si bien es cierto que las causas son desconocidas, interaccionan varios factores como el ambiente, la genética y la microbiota intestinal. Así que en motivo del día Europeo de dichas enfermedades, aprovecho para explicar el papel de la dieta en la mejora de los síntomas. Es importante … [Seguir leyendo…]
¿Qué necesitas? 2 zanahorias medianas Medio bloque de tofu (150g aprox.) Medio puerro 100g de champiñones Tomates secos (para decorar) Orégano Pimienta Elaboración Primero de todo, lava las zanahorias. A continuación, córtalas con el espiralizador. Lava y pica los champiñones y el puerro. Dóralos en la sartén hasta que estén tiernos. Mientras tanto, escurre bien … [Seguir leyendo…]
¿Qué necesitas? (6-8 unidades) Cada taza pesa unos 300g. 2 tazas de berenjena y calabaza 1 taza de cuscús integral 1’5 tazas de garbanzos cocidos Media taza de tomates secos Media taza de copos de avena 3 cucharadas de postres de especias (orégano, cúrcuma y pimentón) Aceite de oliva virgen Elaboración Primero de todo, lava … [Seguir leyendo…]
¿Qué necesitas? 240g de compota de manzana (fuji o royal gala) 420g de harina integral de trigo o trigo sarraceno 40g de levadura 240g de crema de dátiles 600ml de bebida de arroz y almendras 100ml de aceite de oliva virgen 1 cucharada de postres de canela Para la crema de chocolate (receta adaptada de … [Seguir leyendo…]